Giovannino Guareschi nel 1957 disegna e costruisce un Caffè di fianco alla casa natale di Giuseppe Verdi per poter offrire ai visitatori della casa natale un punto di ristoro dato che in paese che mancavano completamente le strutture turistiche adeguate. Una lettera che gli ha scritto il parroco delle Roncole nel 1957, è illuminante:«Mi congratulo per le varie opere realizzate e, ultimamente, per lo splendido e modernissimo bar che ha costruito a Roncole. Con queste opere ha un grande merito: quello di aver dato lavoro e per sei anni agli operai di Roncole.»

Il Caffè Guareschi dal 1957 ad oggi continua ad essere il centro vitale del paese, e il punto di riferimento e di aggregazione per diverse generazioni ed è stato l’unico locale pubblico in tutta Italia, ad esporre, a salvaguardia della tranquillità dei suoi clienti, il cartello: «Questo locale è sprovvisto di Juke-box»...

Oggi il bar guareschi è un caffè storico e diventerà presto anche un un caffè letterario. Inoltre si possono gustre merende con salumi stagionati della zona e ottimi formaggi;  oltre al classico Parmigiano Reggiano anche pecorini e formaggi provenienti dalle regioni italiane. Si organizzano colazioni di lavoro e serate  a tema.