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 Ristorante
Ristorazione
CUCINA CASALINGA E NOSTRANA, CON PRODOTTI E PIATTI TIPICI DELLA NOSTRA VALLE .
PIATTI DELLA VECCHIA TRADIZIONE CONTADINA DELL'APPENNINO TOSCO EMILIANO
ANTIPASTI
VERDURE IN AGRODOLCE, , CROSTINI CON CREMA DI FUNGHI PORCINI,PORCINI SOTT'OLIO,
SALUMI E FORMAGGI FATTI IN CASA.TORTE SALATE, DI PATATE DI SPINACI, DI CARCIOFI,
DI VERZA, DI CIPOLLE ERBETTE ECC..........
PRIMI PIATTI
GNOCCHI RIPIENI CON PANCETTA E RICOTTA, GNOCCHI TRADIZIONALI, CON SUGO DI POMODORO
E FUNGHI, TAGLIATELLE FATTE A MANO, CON SUGO DI FUNGHI PORCINI, LASAGNE,CAPPELLETTI
IN BRODO, TAGLIOLINI CON SUGO DI CINGHIALE, ,ZUPPE DI CECI, TORTELLI, DI ERBETTE,
DI PATATE, DI FUNGHI POMODORI RIPIENI, ECC.....
SECONDI PIATTI
CINGHIALE IN UMIDO,
CAPRIOLO CON POLENTA NOSTRANA, INVOLTINI DI VITELLO, SCALOPPINE, AI FUNGHI PORCINI,
CIMA RIPIENA, FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE SELVATICHE, STUFATO DI MANZO, ARISTA
DI MAIALE AL LATTE, VERDURE RIPIENE, ECC....
CONTORNI
VERDURE IN PASTELLA, MELANZANE ALLA PARMIGIANA, FAGIOLANE, CON COTICHE DI MAIALE,
PATATE AL FORNO GRATINATE, VERDURE FRESCHE DI STAGIONE DELL'ORTO.
DOLCI
CROSTATE VARIE CON DI FRUTTA DI STAGIONE, PRUGNE, PERE, MELE, ALBICOCCHE, CASTAGNACCIO
CON RICOTTA,TORTA CIOCCOLATO E PERE, MARZAPANE RIPIENO, TORTA AL LIMONE, TIRAMISU,
ECC..
VINI E FORMAGGI DI NOSTRA PRODUZIONE LAMBRUSCO MAESTRI, ANCELLOTTA
,MALVASIA
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